Copo Cálice ou Goblet

Na Bélgica é chamado de Goblet, e lembra a flor do mesmo nome.

Ideais para uma cerveja encorpada, como as belgas, de formulações complexas.

São desenhados para manter íntegro o creme, bem como proporcionar maior percepção do aroma.

Alguns são altos, outros com borda dourada ou prateada e há também os que são trabalhados a mão.

Alguns ainda possuem uma técnica de entalhe no fundo, formando um ponto de nucleação de dióxido de carbono, que permite a formação constante de espuma.

Váriações de formato são encontradas com os nomes de Bolleke (ex: copos da Leffe e Westmalle) e Trapist (ex: copo da LaTrappe), mas todos compartilham características como bocas largas e um pezinho alongado.

Estilos:

• Trapist

• Dubbel, Tripel e Quadrupel

• Berliner Weisse

• Belgian Strong Ales

Copo-Cerveja-Cálice-Globet-chimay

Fonte: Módulo IV Curso de Beer Sommelier Senac/CE - Prof. Sérgio Soares Jr., www.blog.clubedomalte.com.br e www.brejas.com.br

#copocerveja #cálice #copoglobet #goblet